Мои любимые яблочные пироги!
Лайк, если тоже любите выпечку с яблоками!
Рецепты из видео текстом здесь:
🍏Насыпной яблочный пирог🍏
Я обязательно пеку его в яблочный сезон, это отличная альтернатива шарлотке, но без яиц.
Калорийность на 100 гр – 148 ккал
📌Ингредиенты:
Сухая смесь
Мука – 1 стак.
Сода – 1 ч. л.
Крупа манная – 1 стак.
Кислота лимонная – 1 щепотка
Сахар – 1 стак.
📌Начинка:
Яблоко – 1 кг (или чуть больше)
Молоко – 1 стак.
Сахар – 1/2 стак. (больше или меньше в зависимости от того, насколько сладкие яблоки)
Корица – 1 ч. л. (молотая)
Сахарная пудра – 1 ст. л. (для подачи)
Масло растительное – для смазывания формы
✅Приготовление:
- Поставьте разогреваться духовку до 180 гр. Смажьте растительным маслом форму 18 на 18 см для выпечки.
- Смешайте сахар, муку, манку, соду и лимонную кислоту. Отставьте в сторону.
- Удалите сердцевину и натрите яблоки на крупной терке. Очень выручает кухонный комбайн. Смешайте яблоки с корицей и сахаром. Необходимое количество сахара регулируйте по своему вкусу.
- На дно формы насыпьте немного сухой смеси (столько, чтобы прикрыть ею дно). Сверху ровным слоем выложите часть яблок. Повторите, пока не кончатся все ингредиенты. Завершающим слоем должна идти сухая смесь. Я обычно делаю 5 слоев смеси для теста и между ними 4 яблочных слоя.
- Стакан молока доведите до кипения и залейте им последний слой пирога.
Выпекайте в разогретой духовке 1 час. Дайте пирогу немного остыть. Затем проведите ножом между краем пирога и формой и переверните его на блюдо. Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
🍏 «Невидимый»яблочный пирог🍏
Интересное название у пирога, не так ли? Именно из-за того, что во время выпечки яблоки будто впитывают почти все тесто, оно и получается невидимым.
Калорийность на 100 гр — 196 ккал
📌Ингредиенты:
Мука — 60 г
Яблоко — 3 шт. (крупные яблоки)
Сахар — 150 г (70 г - тесто, 80 г - заливка)
Яйцо куриное — 3 шт. (2 шт. - тесто, 1 шт. - заливка)
Разрыхлитель теста — 15 г
Молоко — 90 мл
Коньяк — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 2 ст.л.
Миндальные лепестки — 3 ст.л.
✅Приготовление:
- В миске смешать просеянную муку, 70 г. сахара и разрыхлитель.
- Отдельно взбить 2 яйца в пенистую массу.
- Перелить взбитые яйца к мучной смеси. Перемешать.
- Влить молоко. Перемешать. На этом этапе тесто должно пениться и чуть увеличиться в размере.
- Влить растительное масло и коньяк.
Перемешать еще раз тесто.
- Очистить 3 крупных яблока и тонко, очень тонко нарезать пластинками. Удобно воспользоваться специальной теркой-шинковкой.
- Пластинки должны быть тоненькими. Это очень важно и эффект невидимого теста будет достигнут только при такой тонкой нарезке яблок.
- Переложить пластинки яблок к тесту и перемешать. В миске будут одни яблоки, а самого теста практически не будет заметно. Так и должно быть.
Застелить форму пергаментом. Желательно брать форму небольшого размера, например d 18 см, тогда и пирог будет выше.
Вылить яблочное тесто в форму. Чуть разровнять яблоки сверху.
Хорошо прогрев духовку до 200 гр., отправить туда пирог на 25-30 минут.
- Венчиком взбить 1 яйцо и 80 г сахара до образования пены, влить растопленное и слегка охлажденное сливочное масло.
- Достать яблочный пирог из духовки, вылить заливку.
- Посыпать миндальными лепестками. Снова поставить пирог в духовку при 200 гр. на 15-15 мин.
🍏Запеченная овсянка с яблоком и корицей🍏
Если овсяную кашу не особо жалуют в Вашей семье, можно попробовать приготовить вкусную и ароматную запеканку-пирог – запеченную овсянку с яблоками и корицей. Украсьте десерт ягодами, полейте йогуртом или положите рядом шарик мороженого.
Калорийность на 100 гр — 150 ккал
📌Ингредиенты:
Яблоко — 3 шт. (+1 для украшения)
Хлопья овсяные — 175 г
Сахар — 80 г
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Молоко — 300 мл
Масло растительное — 40 мл
Орехи — 30 г
Клюква вяленая — 30 г
✅Приготовление:
- Включить духовку разогреваться до 180 гр.
Нужно взять крупные овсяные хлопья не быстрого приготовления. Желательно брать такие, чтобы на упаковке было указано время приготовления от 10 минут.
- 3 средних яблока очистить от кожицы и нарезать кубиками.
- Подготовить орешки и сухофрукты. Подойдут любые.
- В отдельной миске смешать яблочные кубики, крупные овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, корицу и орехи с сухофруктами.
- Отдельно вилкой или ручным венчиком взболтать крупное яйцо, молоко и растительное масло.
- К сухим ингредиентам влить жидкую часть и перемешать лопаткой.
- Выстелить небольшую форму для выпечки пергаментной бумагой или смазать ее растительным маслом и перелить достаточно густое комковатое тесто. Сверху украсить кусочками яблок.
- Выпекать овсянку с яблоками 30 мин, запеканка должна хорошо пропечься и зарумяниться.